发布日期：2025-12-02 12:18    点击次数：112

在雷州，提及吃羊肉，毫不可不拿起雷州山羊，从新到脚整个是毛光水滑的黑毛，莫得一点杂毛，犹如一颗“黑相持”般。因其肉质嫩滑又良好，不带强烈的膻味而有名，具有补虚劳、祛清凉、益肾气、暖脾胃、温补气血的作用。近日，广东省“百县千镇万村高质地发展工程”教悔部印发《2024年广东省全面鼓舞“百县千镇万村高质地发展工程”促进城乡区域息争发展职责重点》中获悉，在县域特点农业区域公用品牌开采方面，提议了一系列进击要领，旨在打造6-8个具有显赫地域特点和市集竞争力的县域特点农业区域公用品牌，雷州山羊则是雷州开采县域特点农业区域公用品牌的“主力军”。

秋冬柔润的“黑相持”

雷州山羊是国度地舆象征保护居品，是顺应高温多湿表象处所的优良品种之一，于2020年5月20日，入选2020年第一批宇宙名特优新农居品名录。

据先容，雷州山羊的脂肪散播均匀，宰杀率50%—60%，瘦肉率高。其养分价值高，卵白质含量在22.6%以上，脂肪含量低于3%，胆固醇含量比猪肉低75%，比牛肉和绵羊肉低62%，含东谈主体必需氨基酸15种以上，尤以谷氨酸含量高，达11.03%。

跟着“百千万工程”不断真切开展，雷州黑山羊也悄然发生了变化。位于雷州市白沙镇黎郭村的雷州市状元黑山羊衍生有限公司，衍生了1300多头雷州山羊。“咱们这处所当然条款好，水草丰茂、坡地多，合适山羊领会，这么它的肉质才会簇新紧致。”衍生技巧员陈华明说。

早在2018年，该公司引进华南农业大学、广东海洋大学技巧力量及有关科研情势，通过对雷州山羊保种育种，对黑山羊的体质、优生优育、体脂比率等情势开展课题参谋，经过长久栽植衍生，告捷培养出“状元黑山羊”，当今已是当地的广东省雷州山羊保种场。

兴镇富民的“羊经济”

由于雷州山羊孳生快、周期短，一般4月龄性熟练，母羊初配期为11—12月龄，体重为28公斤以上，成了白沙镇的特点农产业，要扩大衍生领域，必须把分裂的衍生户组织起来。

“畴前，雷州山羊多数以家家户户荒芜散养为主，不仅领域小、水平低，何况衍奏效益不高。咱们通过继承‘公司+互助社+农户’的模式，带动了白沙镇、英利镇、客路镇等的60多户村民衍生雷州山羊。农户不仅不错在咱们这里领山羊崽且归衍生，在衍生历程中，咱们会全程追踪并竖立档案，实时为农户处理衍生历程中碰到的问题。”陈华明说。

频年来，羊肉价钱富厚高涨，当今40—60斤的雷州山羊能卖3500元傍边、80—120斤的雷州山羊则能卖6500元傍边。还有不少外地旅客会预订整羊，经过宰杀分类后，再通过真空打包、冷链快递，在远处的旅客也能回味到生动的雷州山羊，红红火火的“羊经济”不仅让衍生户腰包逐渐饱读了起来，也为当地提供了不少办事岗亭。

【撰文】陈文九游会体育

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